柔道整復師国家試験対策問題【生理学　第7回】

１．脂肪酸・・・脂質の基本的な構成成分で、血漿タンパク（アルブミン）と結合して血液中を遊離脂肪酸として運搬され、エネルギー源となります。飽和脂肪酸や不飽和脂肪酸（必須脂肪酸含む）があります。

２．リン脂質・・・細胞膜の構成成分です。

３．コレステロール・・・ステロイドホルモンや胆汁酸の構成材料となります。

４．トリグリセリド・・・中性脂肪といわれます。3つの脂肪酸とグリセロールが結合したものです。食物中に最も多く含まれている脂質で、また体内に貯蔵エネルギーと蓄えられます。

【その他の脂質】

・ケトン体・・・中性脂肪の分解により作られるアセトン、アセト酢酸、β-ヒドロキシ酪酸の総称です。酸性物質の為、ケトン体が増加する糖尿病や極度の糖質制限ダイエットなどではpHが低下し、ケトアシドーシスとよばれます。

・リポタンパク・・・脂質とタンパク質が結合した形です。分子量の大きい順にカイロミクロン、VLDL、IDL、LDL、HDLがあります。

人体のタンパク質の構成成分であるアミノ酸は20種類あります。体内で合成出来ず、食物から摂取する必要のあるものを必須アミノ酸といいます。

「（フロバイスヒトリジメ）（風呂場椅子独り占め）」と覚えましょう。

基礎代謝量とは、

１．覚醒時の精神的・肉体的安静状態の生命維持に必要な最小限のエネルギー量です。

２．食後12時間以降、排尿後30分以降、快適な室温・湿度環境で測定します。

３．体表面積当たりの基礎代謝量は一定で、どの動物でも1,000kcal／m²／日です。つまり同じ身長でも細い人（表面積が小さい）より太い人（表面積が大きい）のほうが基礎代謝量は高くなります。

　三大栄養素のうち、今現在どの栄養素が分解されているかを直接調べることはできません。呼吸商は呼吸によってそれを間接的に測定する方法です。

　呼吸商は、生体内で栄養素が分解されてエネルギーに変換されるときに消費される酸素量と排出される二酸化炭素の比です。（＝CO₂／O₂）

　上表の数値からは、糖質燃焼時よりも脂質燃焼時のほうが酸素消費量が多いのがわかります。

　呼気と吸気を調べて、呼吸商が1.0に近ければ主に糖質が燃焼されていて、0.7に近ければ脂質が燃焼されていることがわかります。